文章来源:伊秀
原料：蒜苔、牛肉、姜、油、盐、剁椒、生抽、五香粉、料酒、淀粉。
牛肉提前浸泡出血水。
改刀成条用水多冲洗几遍，抓干水分。
加姜末，盐，酱油，油，淀粉，五香粉抓匀腌制三十分钟。
蒜苔切段入盘。
炒锅入油烧热加姜末炒香，倒入牛肉炒至变色，盛出装盘倒掉牛肉出的水和油。
炒锅另入油烧热倒入蒜苔翻炒。
加入牛肉翻炒。
放入剁椒，酱油炒匀。
出锅加盐调味即可。
