马鲛鱼做法 马鲛鱼家常制作方法

嘿，你知道马鲛鱼这道菜为什么让人欲罢不能吗？首先，马鲛鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，简直是大自然的健康礼物！但问题来了，怎么做才能让这道鱼既不腥又美味呢？

关键在腌制和煎制的技巧上。马鲛鱼切片后，用盐和料酒腌制二十分钟，这一步不仅能去腥，还能让鱼肉更入味。煎鱼时，热锅冷油，先用姜片擦锅底，这可是防止粘锅的“独门秘笈”！等鱼片边缘变白，再翻面，不能太着急，不然鱼片就碎啦。

最后，撒上姜丝和葱花，焖五秒，香气扑鼻！不过，你有没有想过，除了煎，马鲛鱼还能怎么吃？比如清蒸、烤制，甚至做成鱼丸，每一种做法都能带来不同的味觉体验！

所以，下次你遇到马鲛鱼，不妨多试试几种做法，毕竟，美食的乐趣就在于不断探索和创新嘛！

文章来源:伊秀

材料：马鲛鱼500克、姜葱适量、盐一茶匙、料酒一汤匙。

马鲛鱼切片后冲干净血水，撒上盐，把每一片都抹均匀。

倒入料酒，腌制二十分钟，腌制好后倒掉多余的水。

先热锅，放入姜片把锅底都抹一遍，这样可以防止粘锅。

然后倒入油，放入马鲛鱼，开中小火来煎，不能太心急着翻面，那样容易烂，要煎到表面的边缘都开始变白，用锅铲一铲就能铲起来那样才行，如果铲不进去那就还不适合翻面。

两边都煎成焦黄色后撒入姜丝和葱花，盖盖焖五秒即可。