薏米需要提前泡吗

大家好！今天我们来聊聊薏米，那个经常出现在养生食谱中的小家伙。不知道你们有没有遇到过这样的情况，买回来的薏米总是硬邦邦的，感觉怎么煮都煮不烂。其实，这都是因为薏米中的碳水化合物含量高，晒干后这些碳水化合物结合得紧紧的，煮起来自然就需要更多时间。而且，薏米中还含有一些不好消化吸收的抗性淀粉，泡一泡，就能让它们变得柔软，更容易煮烂，这样我们的消化系统也能轻松些。

不过，泡薏米可不仅仅是煮得快哦！薏米的营养价值也是杠杠的。它含有多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和减少胃肠负担。对于那些病后体弱或者经常消化不良的朋友们来说，薏米是个很好的补益食品。它还能增强肾功能，有清热利尿的作用，对浮肿病人也有很好的疗效。

现代药理研究还发现，薏米具有防癌的作用，其中的硒元素能够有效抑制癌细胞的增殖，对于胃癌、子宫颈癌等有一定的辅助治疗效果。而且，薏米中的维生素E对美容养颜非常有益，能让皮肤保持光泽细腻，减少粉刺和色斑，改善肤色，甚至对于病毒感染引起的赘疣等也有一定的治疗作用。

还有，薏米含有丰富的维生素B，对于防治脚气病特别有帮助。所以，下次煮薏米的时候，记得提前泡一泡，让它更加美味又营养！

不过，虽然薏米好处多多，但是也不是所有人都适合吃的。比如湿气重的人，可能就不适合多吃薏米。所以，在享受美食的同时，也要注意自己的体质哦！

不知道大家有没有听说过“薏米水”呢？其实，薏米除了煮粥，还可以用来泡水喝。薏米水有很好的利尿作用，可以帮助身体排除多余的水分，对于水肿和尿少的情况有一定的改善作用。

总之，薏米是个好东西，但是也要根据自身体质适量食用。下次煮薏米的时候，不妨试试提前泡一泡，让它变得更易煮熟，同时也让你的餐桌更加丰富多彩！

需要因为薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮得更快

薏米营养价值：1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

4、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

5、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；

6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益